歐洲食用甘油市場未來的發展速度快慢取決于多種因素的博弈。

促進歐洲食用甘油市場發展的主要動力是：一方面，甘油本身的多功能性拓寬了其應用范圍，其在食品領域替代多元醇的趨勢促使市場需求量進一步增長；另一方面，歐洲2003年興起的生物柴油發展熱潮增加了粗甘油的產量，從而可間接提升精甘油的產量。

與此同時，甘油市場的發展也受一些因素制約。首先，對于生物柴油的依賴可能會導致供應不足。其次，持續走高的精甘油價格將加快更經濟有效的替代品的研發。有限的甘油精煉能力也會成為制約甘油市場進一步發展的瓶頸。

與粗甘油相比，精甘油的生產速度要慢許多。據估算，每座甘油提煉廠的建設費用高達2000萬美元，在目前全球金融危機的背景下，銀行不敢輕易提供貸款。由于缺乏足夠啟動資金，新的甘油精煉廠無法在需求刺激下順利開工，這無論對市場還是企業來說無疑是一大難題。